單獨使用膠體磨能制作奶制品嗎？

很多人咨詢小杰如果單獨用膠體磨能制作出奶制品嗎，其實針對這個問題，小杰也是第一次被問到，因為在以往我們在制作奶制品時都是搭配了均質(zhì)機一起使用，如果只是單獨用一個膠體磨來制作奶制品，這都沒有試驗過，所以溫州小杰也去咨詢了下我們自己的技術(shù)人員，他們給的回復(fù)很專業(yè)，下面小杰就簡單的給大家說一下單獨的膠體磨能制作奶制品嗎？

在乳制品生產(chǎn)中，僅使用不銹鋼膠體磨進行研磨，并不能達到物料混合均勻的效果。雖然膠體磨主要用于物料的粉碎、乳化、均質(zhì)和混合，但并不能保證物料能混合均勻。為了達到均勻混合的效果，這時候就需要使用均質(zhì)機進行乳化。使用均質(zhì)機后的乳化乳制品不僅可以減緩物料的脂肪分離，還可以獲得穩(wěn)定均勻的液相效果。乳化物的脂肪球顆粒很小，與其他營養(yǎng)成分混合后消化率可高達95%左右，也有利于人體的消化吸收。最后，小杰建議大家只使用膠體磨進行研磨是可以的，但不能保證能達到理想的要求。建議配置均質(zhì)乳化機聯(lián)動使用，效果會更好。