食品膠體磨怎么制作美味豬皮凍？

膠體磨是一種能對(duì)食品或者東西進(jìn)行粉碎、乳化的小型機(jī)械設(shè)備，它所能用到的地方非常的廣泛，從食品到工業(yè)都可以使用到。而食品膠體磨是一種選用了304或者316的材質(zhì)制作而成的設(shè)備，是一種外觀漂亮、密封性好，安全性極高的機(jī)器。這兩天很多人都問小杰食品膠體磨機(jī)器能不能制作豬皮，其實(shí)是可以的，但是要注意一下制作方法。因?yàn)樨i皮是一種含有豐富的膠原蛋白質(zhì)的食品，有促進(jìn)生長發(fā)育，延緩人體衰老和抗癌之功效，所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，女性偶爾食用不僅能緊致皮膚還有美容之功效。要是沒有正確的使用制作方法就可能處理不干凈或者說無法保存原有的蛋白質(zhì)了，所以下面小杰來簡單的給大家介紹下食品膠體磨怎么制作美味豬皮凍？

大家都知道豬皮是豬身上的一塊皮，處理下來的話，一面身上都是毛，還有一面都是肥肉，而我們要處理的就是先把豬毛都清理掉，并且洗去表面的一些污漬，都是我們自己吃的，所以要多清理會(huì)，一定要干干凈凈的。然后在割去另一面的肥肉，爭(zhēng)取保留0.5cm厚的肥肉就好了。

清理好豬皮，那就要進(jìn)行蒸煮了。這里要先將豬皮切割成一大塊，我們的鍋能放得下就好了。然后按照1：2的比例，也就是一大塊豬皮，煮兩次豬皮，直到將豬皮煮軟，煮爛，這樣就可以了。

第三步就非常簡單了，只要我們將煮好的豬皮切成一小塊一小塊就好了，這點(diǎn)的話就要根據(jù)我們準(zhǔn)備研磨的食品膠體磨的型號(hào)來進(jìn)行切塊了，因?yàn)橐鶕?jù)膠體磨設(shè)備的磨盤大小來切，要是沒依據(jù)磨盤的話，切大了，就無法放入設(shè)備進(jìn)口就麻煩了。

切好之后，就是將豬皮放入食品膠體磨的進(jìn)料口，這里要注意下，我們將豬皮處理好，煮好，就要馬上將它切成小塊，然后用食品膠體磨進(jìn)行研磨，不要放著耽擱了。放入進(jìn)料口后，然后加入熱湯水，進(jìn)行研磨就好了。

一直研磨到豬皮變稠，顏色發(fā)白成漿狀，手捻無顆粒時(shí)，然后將豬皮放進(jìn)冰箱或者冰柜、冷庫等地方進(jìn)行冷卻就可以了，最后就成了我們喜愛的美味豬皮凍了。